Tenuta Spadone, produzione vini e spumanti
La Cantina
Nel 2005, il vino diventa protagonista della vita quotidiana della Famiglia Spadone, con la realizzazione di una piccola cantina situata nel centro abitato del paese. Qui venivano lavorate le uve provenienti dai 2 ettari di vigneti di proprietà, ed è anche il luogo dove sono aumentate la conoscenza, l’esperienza, la voglia di fare e di crescere.
Così, nel 2011, inizia la realizzazione del progetto della nuova cantina che sorge a pochi metri dal paese, su un ettaro di terreno. La struttura è composta da un ‘ampia area in cui si trovano le attrezzature atte alla trasformazione delle uve.
Per le uve bianche viene eseguita la pressatura soffice, successivamente il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio, con l’ausilio di lieviti selezionati. (continua a leggere...)
Cellar
In 2005 the wine has become the protagonist of the Spadone Family’s life, with the creation of a small winery situated in the city centre. Here they worked the grapes coming by their own 2 hectares of vineyards. Then thanks to knowledge, experience, desire to do and to grow a new winery was born in 2011, it is in an hectare of land just a few metres from the town.
The building is composed by a large area where you can find all the equipment suitable for the transformation of grapes.
As concerning white grapes is carried out a light pressing, then the must ferments at controlled temperature in steel tanks, with the help of selected yeasts. (read more...)